CREPAS DULCES DE FRUTOS ROJOS CON QUESO

Categoría: Postres

Receta: Crepas dulces de frutos rojos con queso.

Rendimiento: 9 pzas

Para la salsa de frutos rojos:

2 tazas de fresas cortadas en cuartos

½ taza de zarzamoras

½  taza de frambuesas

½ taza de azúcar

½ pza de limón eureka

½ taza de azúcar

 

Para el relleno:

Mermelada St. Dalfour de fresa (cantidad necesaria)*

Queso crema untable Chilchota (cantidad necesaria)*

 

Para las crepas:

250 ml de leche entera

200 grs de harina

2 huevos

1 cd vainilla

2 cd de mantequilla fundida

2 cd de azúcar

 

Procedimiento:

Para la salsa:

Calentar al fuego el agua, azúcar y el jugo de limón

Integrar los frutos rojos

Mover de vez en cuando hasta obtener una consistencia ligeramente espesa

 

Para las crepas:

Licuar todos los ingredientes hasta tener una mezcla tersa

*TIP Reservar en refrigeración por lo menos 1 hora

En una crepera o sartén caliente verter una parte de la mezcla y extender con movimientos o con el aditamento especial de las crepas

Voltear una vez que las orillas despeguen. Reservar

Para el armado:

 

Disponer sobre la crepa caliente una porción de queso untable Chilchota, una porción de mermelada de fresa, cerrar por la mitad y nuevamente por la mitad

Bañar con un poco de salsa de frutos rojos