Lasaña casera de cochinita pibil

Si buscas una receta que combine la tradición de la cocina italiana con uno de los sabores más emblemáticos de México, esta lasaña de cochinita pibil es la opción perfecta. La suavidad de las láminas de pasta, la intensidad de la salsa de tomate, el queso mozzarella fundido y el característico sabor de la cochinita crean una combinación irresistible para compartir en familia o sorprender a tus invitados.

Lo mejor de esta receta es que aprovecha ingredientes de alta calidad para lograr un platillo lleno de sabor sin complicaciones.

Ingredientes

• 1 paquete de láminas de pasta para lasaña Granoro
• 500 g de cochinita pibil Guiso Deli
• 2 frascos de salsa de tomate Panzani Original
• 400 g de queso mozzarella Chilchota rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno

Precalienta el horno a 180 °C mientras preparas los ingredientes.

2. Prepara el relleno

Calienta una sartén grande con el aceite de oliva. Agrega la cochinita pibil Guiso Deli y cocina durante unos minutos hasta que esté completamente caliente.

Incorpora aproximadamente la mitad de un frasco de la salsa de tomate Panzani Original y mezcla suavemente para integrar los sabores. Añade una pizca de pimienta y orégano al gusto.

3. Prepara el molde

Extiende una capa ligera de salsa de tomate en el fondo de un refractario para evitar que la pasta se adhiera durante la cocción.

4. Arma la lasaña

Coloca una primera capa de láminas de pasta Granoro.

Añade una capa de la mezcla de cochinita pibil con salsa de tomate y cubre con una porción de queso mozzarella Chilchota.

Repite el proceso formando varias capas hasta terminar con los ingredientes.

Finaliza con una capa de pasta, cubre con el resto de la salsa de tomate y añade una generosa cantidad de queso mozzarella para lograr una superficie dorada y gratinada.

5. Hornea

Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.

Retira el aluminio y hornea de 10 a 15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté perfectamente gratinado y burbujeante.

6. Deja reposar

Retira la lasaña del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar. Esto ayudará a que las capas mantengan su forma al servir.

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