NUEVAS TENDENCIAS EN TABLAS Y PRODUCTOS DE CHARCUTERÍA

Como cualquier otro negocio, las tablas de quesos y carnes frías han ido evolucionando según las nuevas necesidades de los consumidores. Si bien su esencia sigue siendo la de ser uno de los aperitivos predilectos para eventos elegantes, hoy existen diversas variantes que las hacen más accesibles y adaptables a distintas ocasiones. En este artículo te hablaremos sobre algunas de las nuevas tendencias que están marcando pauta en la industria de la charcutería, y cómo una mayor variedad de productos puede hacer toda la diferencia.

Brunch

Los desayunos se han convertido en una ocasión cada vez más popular para organizar reuniones entre familiares y amistades. Esto ha generado un aumento en la demanda de tablas especiales para este tipo de eventos, en las que abundan productos como queso gouda, jamón serrano, queso tipo Brie, mermeladas y otros ingredientes ideales para crear montaditos o enrollados deliciosos.

Tablas de temporada (decoración y ajuste de elementos)

Los negocios de charcutería han encontrado nuevas formas de ofrecer propuestas personalizadas según la temporada del año. San Valentín, Halloween, Pascua… no importa la festividad, los elementos de las tablas se pueden adaptar fácilmente con cambios en la paleta de colores, el tipo de cortes o la forma de presentación, logrando opciones temáticas atractivas y muy instagrameables.

Charcutería vegana

La charcutería vegana y de origen vegetal representa una de las tendencias más innovadoras en el mundo de la alimentación. Inspirada en los sabores, texturas y técnicas tradicionales de la charcutería clásica, esta propuesta busca replicar embutidos, patés y otros productos curados utilizando ingredientes 100% vegetales como legumbres, frutos secos, hongos y especias. Además de ser una alternativa sostenible y libre de crueldad animal, destaca por su creatividad culinaria y por responder a una creciente demanda de consumidores que buscan opciones más saludables y éticas sin sacrificar el sabor.

La charcutería actual está lejos de ser una propuesta rígida o limitada. Por el contrario, las nuevas tendencias demuestran que la creatividad, la personalización y la inclusión de opciones más conscientes están transformando este sector. Ya sea a través de propuestas temáticas, opciones veganas o adaptaciones para nuevos momentos de consumo como el brunch, las tablas han evolucionado para convertirse en un reflejo de los gustos modernos. Así que, si tienes un negocio de alimentos o simplemente quieres sorprender en tu próxima reunión, ¡no dudes en consultar nuestro catálogo de productos y elegir los mejores productos para tus tablas.